泉州筷子君 三五分鐘:又登上《舌尖3》,低調的泉州美食一不小心驚艷了全世界!

發布時間:2019年10月27日 12:01:24

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說:

真正的美食就如胎記

只有最親近的人知道它的位置

繼蘿卜飯登上《舌尖2》后

泉州的石花膏、面線糊、土筍凍

再一次登上了《舌尖3》

低調的泉州美食

一不小就驚艷了全世界!

作為一名資深吃貨

筷子君怎能放過藏匿在泉州街頭巷尾的美食呢

泉州美食攻略獻上!

“東西兩座塔,南北一長街”

而這兩塔一街的交叉點

就是妹紙身后的這座鐘樓

我們本期吃旅的重要坐標

鐘樓以西

往開元寺的方向就是西街了

這條老街已經有1300多年的歷史了

直至今天依然熙熙攘攘

如果你想嘗到正宗的古早味

這里是你不能錯過的第一站

■ 本地人進開元寺都走臺魁巷,趕在滿煎糕開鍋的時間溜進去就免門票;西街游客多,等著的那可是春秋戰國的潤餅,當然還有聲名遠揚的鐘樓肉粽、麻薯、蒜蓉枝…這一路吃下來,100元還有剩。

▲泉州滿煎糕,看著就是超大版的銅鑼燒呀。

▲鐘樓肉粽,肥瘦相間的紅燒肉和鹵蛋就藏在其中。

在鐘樓以南的方向就是中山路

2500米的沿街廊柱式騎樓

濃縮了南洋建筑精華

是逛吃逛吃的好去處

■ 這里請注意一下金魚巷口的菜頭酸,跟罌粟花一樣都有令人上癮的神秘力量;隔壁的元宵圓和姜湯圓仔是很多華僑回來必吃的味道;巷尾的雞腿怣是家燒烤店,別看了,怣這個字讀”you “,每天下午2點開始烤,4點半就售罄了,遲一步的食客總得癟著嘴再惦記著明天的。

▲泮宮鹵面,狀元吃的鹵面。

中山路一直往南走

經過泮宮口后再50米

就到了涂門街

在這條街上有著眾多的”海絲”文物群

■ 清凈寺的城墻很面熟吧,86版的孫悟空就是從那一躍而下,跳下來對面就是好成財,正好吃一頓去。一碗肉羹,一根牛排,加上一份咸飯,就組成了泉州人最日常的一餐。

■ 清凈寺旁的斯丹姜母鴨是后起的新秀,頗受歡迎,但最有口碑的還在城基路,趕著點去買姜母鴨,然后再去旁邊的崇福寺聽聽晚鐘,哎呀,這日子過的很泉州??!

▲咕嚕咕嚕冒著香氣的姜母鴨就是勾魂的小惡魔。

涂門街到溫陵路這一段

是泉州老城的中心位置

這里有繁華的商業中心

也有出磚入石燕尾脊的古厝

美食自然少不了

■ 不用擔心你會在哪條巷子里迷了路,因為吃貨體質的你,很容易遇上橋頭醋肉、泉港浮粿還有地瓜粉團;你尋著永春咯攤,你捧著深滬魚丸正孜孜不倦的吃著,錫蘭后裔還可能就坐在旁邊。

▲個頭小小的,青綠中帶點黃,削皮切塊,蘸著醬油吃。

每位泉州人都有自己的美食地圖

想要更快的找到地道美味

讓老司機帶帶你

是個好主意

■ 回到中山路上,繼續往南走,首先會看到這家遠芳小籠包,就在僑光電影院隔壁,每桌食客面前都堆著好幾屜蒸籠,完全是大胃王的架勢!看他們狼吞虎咽的樣子,你很難不想嘗一下!

■ 小籠包對面再吃一份海蠣煎,地瓜粉、蔥蒜、海蠣的比例非常完美。往前走就是水門國仔面線糊,湯頭是用海鮮熬煮香醇不膩,帶著海風的滋味,一碗下肚,那個妥帖的啊,讓你一整天都神清氣爽!

中山路走到底就是天后宮

這是我國現存建筑中

規格最高、年代最早、規模最大的

一座媽祖廟

■ 旁邊的秉正石花膏,絕對是個甜蜜的陷阱;拐一個彎,你還會跟百年老店撞個滿懷,老師傅嫻熟的將綠豆餅四個一袋的包好,用閩南話交代你“要趁熱吃”。

■ 再往前幾步,海洋的氣息撲面而來,頭上帶著簪花圍的潯埔阿姨利落的開海蠣殼,一顆顆飽滿的海蠣肉讓人垂涎,11月正是海蠣肥美的季節??!

在泉州的街頭巷尾總能感受到千年遺韻

而在老城以西的地方

幾處百年老廠遺址

已經華麗轉身成為了泉州年輕人的聚集地

源和堂1916、六井孔、海山創意園

領show天地等文化創意園

正煥發著時代的活力

千年的歷史既遠又近,既輕又厚

古今交融,回味無窮

以上就是筷君這次浪街的全部啦

這樣的游吃你們還滿意嗎?

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收到秘笈后

就快到泉州來一場放浪形骸的吃旅吧!

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